Kurczak Curry
Czas: 1 godz
Składniki
1 duży kurczak
3 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony pieprz
starta gałka muszkatołowa
sok z 1 cytryny
1 łyżeczka curry
2 pomarańcze
1 łyżeczka sproszkowanego imbiru
odrobina chutney z mango
? l mleczka kokosowego
1 żółtko
Wartość odżywcza n.o 350 kcal
Przygotowanie
Umyć kurczaka, podzielić. Olej, pieprz, gałkę muszkatałową, sok z cytryny i curry wymieszać. Mieszanką wysmarować kawałki kurczaka i na godzinę odstawić. Natępnie kurczaka przełożyć do uprzenio namoczonego w wodzie garnka, przykryć i piec. Po 45 min do kurczaka dołożyć wyfiletowany miąższ z pomarańczy, imbir, chutney z mango i mleczko kokosowe. Dodać utarte żółtko dla związania sosu.
Do potrawy pasuje ryż lub chleb arabski.